حلويات رمضان تُعتبر من أهمّ المأكولات لتقديمها في هذا الشهر الفضيل! إن كنتِ قد مللتِ من تكرار وصفات حلوى التي تعدّينها عادةً، فقد حان الوقت لإضافة أطباق حلوى جديدة ومبتكرة إلى كتاب المأكولات الخاصّ بكِ. في ما يلي، سنقدّم لكِ 5 وصفات من حلويات رمضان جمعناها لكِ من إنستقرام وتحديداً من صفحات مدوّنات طعام عربيات. تابعي القراءة واكتشفيها.
كيك اللوتس
تماماً مثلما قالت البلوغر rawanshehs@ على صفحتها الخاصّة على إنستقرام، فإن هذا الكيك مناسب جدّاً لتناوله جنباً إلى جنب مع القهوة. اصنعيه في رمضان وقدّميه على مائدتكِ خلال افطار رمضان وسحور رمضان.
وصفة كيك اللوتس
المكونات
- كوبان من الطحين.
- علبة من كريم كراميل.
- ملعقة كبيرة من Baking powder.
- ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة من الملح.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3 بيض.
- كوب من لبن الزبادي
- 3 ملاعق كبيرة من كريم اللوتس وملعقتين للتزيين.
- 4 بسكويت لوتس للتزيين.
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات الجافة مع بعضها البعض مثل الطحين، الكريم كراميل، الـBaking Powder، بيكاربونات الصودا والملح، داخل وعاء.
- في الخلاط الكهربائي، امزجي البيض والفانيلا. ثم أضيفي السكر حتّى تذوب في المزيج. بعد هذا، أضيفي الزيت، لبن الزبادي واللوتس.
- عندما تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض، أضيفي المكوّنات الجافة واخلطيها لتشكّل عجينة متماسكة.
- ضعي الخليط داخل القالب المخصص لصنع الحلوى وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتذويب اللوتس في الميكروويف ورشيها على قالب الحلوى، من ثمّ زيّنيه بواسطة بسكويت اللوتس المطحون.
شاهدي الفيديو أدناه للمزيد من التفاصيل
كبّة بالشوكولا
هذه الوصفة مناسبة جدّا لتقديمها في شهر رمضان مع الشاي، وهذا ما أكّدته Sarah Yassine Fawaz على صفحتها الخاصة على إنستقرام mamas.joy@. إليكِ طريقة تحضير كبة بالشوكولا!
المكوّنات
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من بودرة الشوكولا.
- كوب من السكر الناعم.
- 100 غرام من الزبدة.
- ½ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ممزوجة في كوب من المياه الساخنة.
لصنع الحشوة أنتِ بحاجة إلى
مشمش مجفف مع جوز مطحون أو زبيب مع فستق حلبي مطحون. تمزج هذه المطوّنات مع الشوكولا.
طريقة التحضير
- امزجي المكونات الجافة بعضها مع البعض.
- قومي بتذويب الزبدة من ثم ضعيها فوق المزيج واخلطي جيّداً بواسطة يديكِ.
- ضعي كوب المياه الذي يحتوي على الخميرة فوق الخلطة.
- امزجي جيّداً بواسطة يديكِ.
- قومي بتحضير كبّة الشوكولا تماماً مثلما تحضّرين كبة اللحمة.
شاهدي طريقة التحضير أدناه
العثملية بالشوكولا وحلاوة الطحينة
حضّري في شهر رمضان المبارك حلوى العثملية بالشوكولا وحلاوة الطحينة للتلذلذ في هذا الشهر الفضيل. البلوغر Tima Khalil Diab ستعملّكِ بالتفاصيل كيفية تحضير هذه الوصفة على صفحتها الخاصة على إنستقرام mrsclueless@:
المكونات
- 500 غرام من عجينة العثملية.
- حلاوة الطحينة (بقدر ما تريدين).
- 400 غرام من الشوكولا الداكن.
- كوبان من السمنة الذائبة.
- كوبان من كريمة الخفق أو Whipping Cream.
- فستق مطحون للزينة.
طريقة التحضير
- اخلطي عجينة العثملية مع السمنة جيّداً.
- ضعي عجينة العثملية في القالب التي تريدينه وادخليها داخل فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتّى يصبح لون العجينة مائل إلى البني الذهبي.
- في الوقت الذي يتمّ فيه خبز عجينة العثلمية، قومي بصنع الحشوة من خلال وضع الشوكولا، كريمة الخفق والحلاوة في طنجرة وحرّكيهم جيّداً على نار متوسطة القوّة.
- عندما يذوب الشوكولا، احرصي على إزالة الطنجرة عن النار لكن احرصي على عدم التوقف عن التحريك.
شاهدي طريقة التحضير أدناه
تيراميسو الليمون
حضّري في شهر رمضان المبارك تيراميسو اللمون اللذيذة التي ستشعركِ بكل الإنتعاش. إليكِ الوصفة لتحضير هذه الحلوى من صفحة njoodfood@.
مكونات كريمة التشيز
- 400 غرام من جبنة ماسكربون
- 200 غرام من جبنة فيلادلفيا
- كوب من السكر البودرة
- عصير وبشر ليمونه كاملة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائل
طريقة تحضير الكريمة
قومي بخفق المزيج جيّداً لتحضير الكريمة.
مكونات الكريمة الثانية
- كوب من كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة من سكر البودرة.
- اخفقي جيّداً حتّى تصبح الكريمة ناعمة ومتماسكة.
طريقة تحضير الكريمة الثانية
أضيفي هذه الكريمة إلى تلك التي قمتِ بتحضيرها أعلاه واتركي المزيج في الثلاجة حتّى يجمد.
طريقة تحضير الطبقة العلوية
- أضيفي نصف ظرف من جيلو الليمون في وعاء وحرّكيها جيّداً مع كوب من المياه الساخنة حتّى ذوبان الجيلو.
- اغمسي أصابع البسكويت في الجيلو حتى تمتصّ نكهة الليمون من ثمّ ضعيها داخل صينية مستطيلة من الزجاج.
- بعد وضع أصابع البسكويت، ضعي فوقها الكريم وكرّري هذه الخطوة عدّة مرّات لتحصلي على 3 طبقات.
طريقة تحضير طبقة صوص التوت
ضعي كوب من التوت الأحمر (رازبيري) مع ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من عصير الليمون على نار هادئة لمدة 5 دقائق. قومي بتبريد المزيد وأضيفيه بين طبقات أصابع البسكويت.
أخيراً، أضيفي على الوجه كريمة مخفوقة عادية ووزّعيها بالتساوي على كل الحلوى. قومي بتزيينها بواسطة الرازبيري، الليمون والنعناع.
برّدي الحلوى في الثلاجة لمجدة 6 ساعات على الأقلّ.
شاهدي طريقة التحضير أدناه
تارت التوت والفستق
نشرت البلوغر Raneen Joudah على صفحتها الخاصة على إنستقرام raneens.table@ وصفة شهية لتارت التوت والفستق يمكنكِ تحضيرها في شهر رمضان المبارك. إليكِ في ما يلي كيفيّة تحضيرها!
المكونات
- 250 غرام من الدقيق.
- 60 غرام من بودرة السكر.
- 125 غرام من الزبدة.
- صفار بيضة واحدة.
- 50 ملل من المياه الباردة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- امزجي الدقيق، السكر والملح معاً.
- قطّعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة من ثمّ قومي بفركها مع مزيج الدقيق، السكر والملح.
- أضيفي صفار البيضة إلى المياه الباردة وامزجي الخليط جيّداً حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتغطية العجينة بأوراق النيلون وضعيها داخل الثلاجة لتستريح لمدة ساعة. يُذكر أنه يمكنكِ حفظ العجينة لأسبوع في الثلاجة وشهرين في الفريزر.
شاهدي طريقة التحضير أدناه
